Paolo Lopriore e’ un uomo ed uno chef di passione e d’instinto che e’ difficilmente catagolabile!

Creativo, estroverso quel giusto che lo rende imprevisibile come i suoi piatti che definererei veri ma anvanguardisti, tradizionali ma futuristi, semplici ma complessi.

Ma chi e’ Paolo Lopriore?

Onestamente non lo so, e penso che nessuno veramente lo sappia e lo sapra’ mai perche’ Paolo Lopriore non ama dopo tutto esporsi cosi tanto, ma con Dissapore e Francesca Ciancio la storia e’ differente.

E fra tutte le risposte di Paolo Lopriore ecco quella che piu amo e nella quale piu lo (e mi) riconosco facendo riferimento ad una frase di Ferran Adrià: ” Se accontento tutto il mondo non faccio niente di diverso”.

Eccovi l’intervista di Dissapore a Paolo Lopriore..

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